Голосование испытуемых в Telegram-чате Kitchen Riots показало, какое игровое блюдо является наиболее желанным для данной рубрики. И вот он, победитель — тортик из Portal! Так как Нинель уже пекла этот торт и писала об этом в своём блоге, я решила использовать именно её рецепт. Возможность в панике обратиться к автору за советом, когда у тебя сворачивается крем, не пропекается корж или не скругляется безопасный куб, бесценна.

— But there’s no sense crying over every mistake…




Приключений было достаточно ещё на стадии поиска необходимых продуктов. Так, подходящую свечу мне удалось найти только в магазине для ведьм, а красные коктейльные вишенки оказались более редкими, чем зелёные или синие. К тому же моя форма, как оказалось, диаметром гораздо больше той, которую использовала Нинель, так что ингредиентов понадобилось больше и торт получился огромным. Кроме того, я решила промазать коржи вишнёвым кремом — вишня отлично сочетается с шоколадом, так как добавляет к его сладости некую кислинку. Увы, но с первой попытки крем я испортила и его пришлось переделывать, зато  результат получился на удивление вкусным и вполне симпатичным.

Внешний вид лживого тортика, думаю, знаком уже всем. Он вдохновлен дизайном торта «Черный лес» (Black Forest), купленным одним из работников Valve в местной пекарне. На светящихся табличках перед дверями в тестовые комнаты иногда можно встретить изображение торта, по которому несложно составить представление о его внутреннем строении. Торт состоит из трёх коржей одинаковой ширины, прослоенных кремом. Украшен торт вишенкой с плодоножкой.

— Anyway this cake is great, it’s so delicious and moist.




Чтобы у вас остались как можно более яркие ощущения от процесса выпекания торта, в этой статье использована несколько нестандартная для вашего окружения система мер и названий. Если вы не готовы самостоятельно заниматься изучением таких интересных явлений, как международная система единиц и традиционные названия продуктов питания, можете воспользоваться пояснениями, приведенными в соседней вкладке. Никто не станет ругать вас за то, что вы решили сдаться. Напротив, это единственное разумное решение.

Для трёх коржей диаметром 0.26 м:

0.5 кг пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта
0.02 кг бикарбоната натрия
0.12 кг какао-порошка
0.6 кг сливочного масла с содержанием молочного жира 82.5%, имеющего температуру 295.15 К и форму деформированного параллелепипеда
0.5 кг α-D-глюкопиранозил-β-D-фруктофуранозида

Для трёх коржей диаметром 26 см:

500 г муки высшего сорта
20 г разрыхлителя теста
120 г какао-порошка
600 г сливочного масла комнатной температуры
500 г сахара

Для выпекания трёх коржей диаметром  0.26 м:

1 круглый противень диаметром 0.26 м
1 пергамент для выпекания размером 0.28 ✕ 0.28 м
1 духовой шкаф
2 жаропрочные теплозащитные перчатки

Для выпекания трёх коржей диаметром  0.26 м:

Круглый противень диаметром 26 см
Пергамент для выпекания

Выпекать каждый корж  45 минут при температуре 180 °C

Для вишневого крема:

0.2 кг сливочного масла с содержанием молочного жира 82.5%, имеющего температуру 295.15 К и форму деформированного параллелепипеда
0.00023 м³ сока плодов Prunus cerasus
0.04 кг кукурузного крахмала

Для вишневого крема:

200 г сливочного масла комнатной температуры
230 мл вишневого сока
40 г кукурузного крахмала

Для шоколадного крема:

0.2 кг сливочного масла с содержанием молочного жира 82.5%, имеющего температуру 295.15 К и форму деформированного параллелепипеда
0.2 кг сгущённого цельного молока
0.03 кг какао-порошка

Для шоколадного крема:

200 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сгущённого молока
30 г какао-порошка

Для украшения:

0.3 кг черного шоколада без добавок
8 красных коктейльных вишен
0.08 кг взбитых сливок
1 тонкая белая парафиновая свеча
1 самодельная подставка для свечи, состоящая из зубочистки и кольца из картона

Для украшения:

3 плитки черного шоколада без добавок
8 красных коктейльных вишен
взбитые сливки
1 тонкая белая свеча
1 самодельная подставка для свечи, состоящая из зубочистки и кольца из картона


Для приготовления торта следуйте изложенным ниже инструкциям.

1. Готовим тесто.

1.1. В миску через сито просеять муку, какао-порошок и бикарбонат натрия.
1.2. Перемешать муку, какао-порошок и бикарбонат натрия до равномерного распределения.
1.3. В другой миске взбить сливочное масло с сахаром до однородной кремообразной массы.
1.4. Разбить яйца, выбросить скорлупу.
1.5. По одному добавить в миску с кремообразной массой разбитые яйца, постоянно взбивая до однородного состояния.
1.6. Постепенно добавить в миску с однородной кремообразной массой смесь муки с какао-порошком и бикарбонатом натрия, постоянно перемешивая.
1.7. Мешать получившуюся массу (далее — тесто) до однородного состояния.
Вы делаете успехи.

2. Запекаем коржи.

Соблюдайте осторожность.
2.1. Включить духовой шкаф и разогреть его до 453.15 К (180 °C).
2.2. Круглый противень диаметром 0.26 м застелить пергаментом для выпекания.
2.3. Вылить одну треть теста в круглый противень, застеленный пергаментом.
2.4. Постучать дном круглого противня о твердую ровную поверхность, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
2.5. Поместить круглый противень с тестом в разогретый духовой шкаф.
2.6. Запекать на протяжении 2700 секунд (45 мин).
2.7. Надеть на руки жаропрочные теплозащитные перчатки.
2.8. Достать противень с коржом из духового шкафа.
2.9. Дать коржу остыть 120 секунд (2 мин).
2.10. Достать корж из круглого противня и отложить для остывания до температуры 295.15 К (22 °C).
2.11. Повторить шаги 2.3 — 2.10 с оставшимися двумя третями теста по очереди.
2.12. Выключить духовой шкаф и опустить его в ящик возврата оборудования.

3. Готовим вишнёвый крем.

3.1. Смешать сок плодов вишни обыкновенной с кукурузным крахмалом.
3.2. Разогреть смесь в сотейнике, постоянно помешивая, до загустения.
3.3. Остудить смесь до температуры 295.15 К (22 °C).
3.4. В миске взбить сливочное масло до однородной кремообразной массы.
3.5. Постепенно вливать загустевший сок во взбитое сливочное масло, постоянно взбивая до однородной кремообразной массы.
Вновь отличный результат.

4. Готовим шоколадный крем.

4.1. В миске смешать сгущённое цельное молоко со сливочным маслом до кремообразного состояния.
4.2. Добавить в получившуюся на шаге 4.1 смесь какао-порошок.
4.3. Перемешать до однородного состояния.
Невероятно! Мы можем вами гордиться!

5. Собираем торт.

5.1. Выложить коржи на ровную поверхность.
5.2. Сровнять верхнюю часть коржей, отрезая пласты теста минимально возможной ширины.
5.3. Первый корж равномерно покрыть половиной вишнёвого крема.
5.4. Выложить сверху второй корж, выровнять его положение в пространстве относительно нижнего коржа — они должны быть точно друг над другом.
5.5. Равномерно покрыть второй корж другой половиной вишнёвого крема.
5.6. Выложить третий корж поверх второго, точно над ним.
5.7. Покрыть всю видимую поверхность получившегося торта шоколадным кремом.
5.8. Измельчить плитки шоколада с помощью терки с крупными отверстиями или блендера.
5.9. Посыпать всю видимую поверхность торта получившейся на шаге 5.8 шоколадной стружкой.

5.10. С помощью зубочистки и кольца из картона сделать самодельную подставку для свечи.
5.11. Нанизать свечу дном на острие зубочистки.
5.12. С противоположной от свечи стороны продеть на зубочистку кольцо из картона. Диаметр кольца должен в два раза превышать диаметр свечи.
5.13. Погрузить получившуюся конструкцию зубочисткой вниз в центр верхней поверхности торта.
5.14. На верхнюю поверхность торта по кругу, на одинаковом расстоянии друг от друга и от края выдавить 8 круглых порций взбитых сливок диаметром 0.03 м.
5.15. В центр каждой порции взбитых сливок выложить по одной коктейльной вишенке.
5.16. Осторожно зажечь свечу доступными средствами.

Поздравляем, испытание окончено.




— This was a triumph, I’m making a note here: huge success.

Это был мой первый опыт выпекания торта: сил я потратила немеренно, но, надо сказать, результат получился вполне удачным. Надеюсь, в будущем мне со сладостями подобного рода будет проще! Бисквит из Kirby, например, потребовал уже гораздо меньше усилий. Видимо, чем больше тестовых кухонь ты проходишь, тем легче тебе печь торты. Удачи вам с вашими кулинарными опытами, а я как обычно жду ваших отчетов в виде стройных рядов данных с вложениями PNG формата, ну и готова ответить на любые вопросы относительно кухни, Кухни и кухонной Кухни. Не забывайте, что у вас есть уникальная возможность пожертвовать один или несколько жизненно важных комментариев в фонд повышения моей девичьей самооценки. Это правда! 

— Я не лгала про торт.

Спасибо @fr4ntic_ru за буквы ё и помощь с образом мышления бездушной холодной машины :Р

  • sloth

    Хочу отметить, что тортецкий выглядит АППЕТИТНО af.

  • Evil_Falco

    Только сейчас понял, что в статье про кухню Скайрима обошли вниманием культ Намиры :)
    А тортик ложь классный!

    • lewissa

      > культ Намиры
      Возможно я дождусь нападения бандитов и приготовлю еду из Rimworld 3:

      Спасибо ^^

  • Anastasiya

    Капец конечно ты сахар обозвала ХD
    Выглядит очень вкусно (* *)

  • John Doe

    Топовый тортец!